国菌と、老い支度。

麹は、日本固有のとても特別な微生物です。

その働きが評価され、**「国菌」**　に認定されています。

　

一か月以上前、料理上手な友人が、

「これ、一緒に行かない？」

と声をかけてくれました。

人気の教室だったようで、先着順で予約も取ってくれていました。

普段の私にとって麹といえば、塩こうじや甘酒、毎年仕込む手作りみそ。

そんな私が楽しみにしていたのは、麹づくりそのものでした。

　

ところが、届いた案内を開いて思わず笑ってしまいました。

　

～老後への備えと後悔しない準備～

　 健康食で整える、心と身体の

　 『賢い老い支度』　ランチ会

　

「えっ、そういう会だったの？」

思わず七つ年下の友人に、

「ありがとう。私のために探してくれたのね❤️」

と送ると、

「私も知らなかった🤣」

との返事。

そのやり取りがおかしくて、一人で笑ってしまいました。

　

当日会場は満席。

若い方が多いのかなと勝手に想像していたのですが、同世代や少し年上かなと思う方がたくさんいらっしゃって、なんだかホッとしました。

　

まずは、醤油麹、玉ねぎ麹、生姜麹の3種類を手作り。

その後は、産地にこだわった食材を使い、麹を取り入れた料理を目の前で実演し

ながら仕上げてくださり、できたてをいただきました。

　

どのお料理も、派手ではないけれど、やさしい味。

そんな食卓を囲んでいると、不思議と心までゆるんでいくようでした。

教室では、「食べることは体を整えること」というお話も伺いました。

　

「老い支度」という言葉を聞くと、これまでは断捨離や遺言書など、人生の終わ

りに向けた準備ばかりを思い浮かべていました。

実際、以前より物欲も少なくなり、できるだけ物を増やさず、身の回りをすっき

りと暮らしたいと思うようにもなっています。

でも、この日、その言葉の意味が少し変わりました。

老い支度は、物を減らすことだけではない。

毎日、体に入れるものを少し見直してみること。

未来の自分のために、今日の食事を大切にすること。

そんな「体の支度」も、老い支度の一つなのかもしれないと思ったのです。

年齢を重ねるほど、健康は何よりの財産になります。

あとから買い足せるものはたくさんあっても、自分の体だけは取り替えることが

できません。

　

だからこそ、

今日の一食を大切にすることも、

未来の自分への贈りものなのだと感じました。

　

そして何より、この日に出かけてよかったと思えたのは、友人のおかげです。

家にいたら出会えなかった景色があり、気づけなかったことがありました。

年齢を重ねるほど、家にいるほうが楽になることもあります。

それでも、「行ってみよう」と一歩踏み出した先には、新しい出会いや気づきが

待っているのかもしれません。

　

……とは言うものの。

お店を出た私たちは、そのまま喫茶店へ。

健康のお話をたくさん聞いたばかりなのに、しっかりケーキセットを注文しま

した。

誘惑には、やっぱり勝てませんでした（笑）。

友人とは、気づけば夕方近くまで話し込んでしまいます。

そんな時間もまた、心を元気にしてくれる栄養なのだと思います。

　

麹菌の魅力は本当に奥深いもの。

もっと語りたいところですが、それは料理家のみなさんにお任せします。

私はまず、この日仕込んだ麹を、おいしく育てようと思います。

そして麹と一緒に、これからの暮らしも、ゆっくり育てていけたら。

そんなことを思えた一日でした。

　

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最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

また、こころのほとりでお会いできるのを楽しみにしています。